Кофе и здоровье
Вреден ли кофеин? После воды кофе является самым популярным напитком в мире. Кофеин дает нам заряд энергии с утра, но может стать причиной проблем со сном, если пить его после обеда или вечером. Может также вызывать сахарозависимость.
Надо ли урезать кофеин в рационе? Кофеин — это химическое соединение, которое естественным образом присутствует в определенных продуктах, включая кофейные зерна, семена какао и листья чая. Много кофеина в шоколаде, 30 гр. темного шоколада содержат примерно 20 мг кофеина (хотя это зависит от процентного содержания какао).
Протеиновые батончики тоже могут содержать значительное количество кофеина. Синтетические формы кофеина содержатся найти в энергетиках, газированных напитках или в виде добавок.
Большинство организаций здравоохранения советуют потреблять не более 400 мг кофеина в день. Для сравнения: обычная чашка растворимого кофе содержит около 63 мг кофеина, а банка энергетика объемом 500 мл — около 160 мг.
Исследования показали, что потребление кофеина выше 600 мг связано с бессонницей, нервозностью и повышенным кровяным давлением.
Недавно было обнаружено, что польза или вред кофеина связаны с генетикой. Ген CYP1A2, который кодирует важный метаболический фермент под названием цитохром P450, сильно различается среди нас, и, в зависимости от имеющейся у нас генетической изменчивости, потребление кофеина может быть как полезным для здоровья, так и вредным.
У тех, кого учёные называют быстрыми метаболизаторами, кофеин может улучшить здоровье сердца, печени и также улучшить умственную деятельность и память. А вот у «медленных мобилизаторов» он может увеличить риск тахикардии, аритмии и нарушений сердечного ритма и повышения артериального давления.
Для беременных рекомендуемая суточная доза кофеина составляет 200 мг. А ещё лучше переключиться на кофе без кофеина, который, как ни странно, не полностью свободен от кофеина, но содержит около 2 мг кофеина на чашку. Что касается чая, черный чай содержит наибольшее количество кофеина, за ним следует белый чай, а затем зелёный чай.
